Mustard Seed, Brown, Organic - Semilla de Mostaza Marron, Organica

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Description

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A member of the mustard and cabbage family, brown mustard (Brassica juncea) is cultivated worldwide for its vegetative leaves and pungent, spicy seeds. Brown mustard seeds are used in cooking, body care recipes, and also pressed for their oil. Brown mustard seed is often preferred when making whole grain and coarse varieties of mustard and can also be added to pickling recipes and herbal foot baths.

Brown mustard is referred to by a variety of common names including Chinese mustard, Indian mustard, and vegetable mustard. Brassica juncea is a popular mustard cultivar around the world and is especially true in Asia where the plant is enjoyed for its edible green leaves and seeds that are pressed for their oil. Young spring leaves are eaten fresh in salads and the older, larger leaves are boiled or sautéed.

Brown mustard seed appears in a range of cultural cuisines worldwide. The seeds are popular additions to pickling blends, condiments, and various coarse and whole grain mustard spreads. Brown mustard seeds are typically hotter and more pungent than their close relative, yellow mustard seeds. For millennia, brown and yellow mustard have been employed in traditional herbal applications for their beneficial properties. Greek physician Dioscorides first described a topical mustard plaster almost two-thousand years ago and it remains a popular folk remedy today.

Brassica juncea belongs in the Cruciferae or Brassicaceae family. Commonly referred to as the mustard or cabbage family, these plants are mostly herbaceous with simple, alternating leaves, and flowers with four free sepals, four alternating petals, and two short and four long free stamens. Brown mustard, an annual native to Asia, has leaf edges that are toothed, scalloped, or frilled, and boasts masses of bright, yellow flowers.

Although there is no set date when mustard seed was first used as a condiment, general consensus points to the Romans who blended crushed mustard seeds with must (fermenting grape juice) to make a sauce. The word mustard is said to come from the Latin phrase “mustem ardens” which translates to “burning must”. Mustard seeds have thousands of years of folklore surrounding them and are mentioned in many ancient religious texts.

Brown mustard seeds are a popular choice in making mustard condiments, spicing culinary dishes, and can be used for sprouting. Mustard seeds can be incorporated into body care recipes, including herbal foot soaks.

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Precautions
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Miembro de la familia de la mostaza y el repollo, la mostaza marrón (Brassica juncea) se cultiva en todo el mundo por sus hojas vegetativas y sus semillas picantes y picantes. Las semillas de mostaza marrón se utilizan en la cocina, en recetas para el cuidado del cuerpo y también se prensan para obtener su aceite. La semilla de mostaza marrón se suele preferir cuando se elaboran variedades de mostaza de grano entero y gruesa, y también se puede añadir a las recetas de encurtido y a los baños de hierbas para los pies.

Se hace referencia a la mostaza marrón con una variedad de nombres comunes como mostaza china, mostaza india y mostaza vegetal. Brassica juncea es un cultivar de mostaza muy popular en todo el mundo y es especialmente cierto en Asia, donde la planta se disfruta por sus hojas verdes comestibles y las semillas que se prensan para obtener su aceite. Las hojas jóvenes de primavera se comen frescas en ensaladas y las más viejas y grandes se hierven o saltean.

La semilla de mostaza marrón aparece en una gama de cocinas culturales de todo el mundo. Las semillas son añadidos populares a las mezclas de encurtidos, condimentos, y varias pastas de mostaza gruesa y de grano entero. Las semillas de mostaza marrón son típicamente más picantes y más picantes que sus parientes cercanos, las semillas de mostaza amarilla. Durante milenios, la mostaza marrón y amarilla se ha empleado en aplicaciones herbales tradicionales por sus propiedades beneficiosas. El médico griego Dioscórides describió por primera vez un enlucido de mostaza tópica hace casi dos mil años y sigue siendo un remedio popular hoy en día.

Brassica juncea pertenece a la familia de las crucíferas o Brassicaceae. Comúnmente conocida como la familia de la mostaza o la col, estas plantas son en su mayoría herbáceas con hojas simples y alternas, y flores con cuatro sépalos libres, cuatro pétalos alternados, y dos estambres libres cortos y cuatro largos. La mostaza marrón, una planta anual nativa de Asia, tiene bordes de hojas dentados, festoneados o con volantes, y posee masas de flores amarillas brillantes.

Aunque no hay una fecha fija para el primer uso de las semillas de mostaza como condimento, el consenso general apunta a que los romanos mezclaban semillas de mostaza trituradas con mosto (jugo de uva fermentado) para hacer una salsa. Se dice que la palabra mostaza proviene de la frase latina "mustem ardens" que se traduce como "mosto ardiente". Las semillas de mostaza tienen miles de años de folclore a su alrededor y se mencionan en muchos textos religiosos antiguos.

Las semillas de mostaza marrón son una elección popular para hacer condimentos de mostaza, condimentar platos culinarios, y pueden ser usadas para brotar. Las semillas de mostaza pueden ser incorporadas en recetas para el cuidado del cuerpo, incluyendo baños de hierbas para los pies.

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