Citric Acid - Acido Citrico

Citric acid is a weak organic acid found in citrus fruits. It is a natural preservative and is also used to add an acidic (sour) taste to foods and soft drinks. In biochemistry, it is important as an intermediate in the citric acid cycle and therefore occurs in the metabolism of almost all living things.

El ácido cítrico es un ácido orgánico débil que se encuentra en los cítricos. Es un conservante natural y también se utiliza para añadir un sabor ácido (agrio) a los alimentos y los refrescos. En bioquímica, es importante como intermediario en el ciclo del ácido cítrico y, por lo tanto, se produce en el metabolismo de casi todos los seres vivos.